【工作地點】
黃埔區(qū)科研路9號
【崗位職責】
1、負責工作餐的制作，并保證衛(wèi)生和質(zhì)量
2、負責編制每周菜譜，菜品色香味搭配適當，營養(yǎng)合理；
3、負責飯?zhí)檬巢牡馁|(zhì)量檢驗；
4、負責廚房人員管理；
5、負責飯?zhí)梦锲烦鋈霂旃芾恚?br>6、負責工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生及飯?zhí)谜w衛(wèi)生管理；
7、責飯?zhí)酶鱾€環(huán)節(jié)的成本控制，嚴格把關食材質(zhì)量和數(shù)量；
8、負責根據(jù)訂餐人數(shù)精準控制食材采購量；
9、負責飯?zhí)盟?、電、氣等安全管理工作?br>10、負責領導交辦的其他工作。
【任職要求】
1、有5年以上連鎖餐飲企業(yè)廚師長或行政總廚工作經(jīng)驗，知名粵菜酒樓大廚經(jīng)驗、中式連鎖餐飲菜品研發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先，有一級廚師資格證書優(yōu)先考慮；
2、對出品有獨到的理解，具備菜品的開發(fā)創(chuàng)新能力，精通至少兩種菜系的制作（其中一種為粵菜系）；
3、會菜譜設計與菜譜搭建，精成本控制；
4、會后廚管理，廚師工作分配，廚師考核并具備一定培訓能力；
5、身體健康、作風正派、無不良嗜好，持有食品類健康證；
6、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹飪知識。
待遇：含有五險一金、帶薪年假等，但單位不提供住宿。