留不住員工是很多奶茶店的現(xiàn)狀，人員流動(dòng)性太高，不好招人的同時(shí)也很難留住人，而人員的穩(wěn)定性對(duì)奶茶店的正常運(yùn)營(yíng)也是有很大影響的，畢竟新手上手至少也需要一個(gè)月的時(shí)間，因此人員流動(dòng)性很高，也意味著店鋪經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)定。
那么，為什么奶茶店總是留不住人呢？
1、奶茶店工作前景不明朗
與騎手一樣，奶茶哥、奶茶妹的工作強(qiáng)度并不小，他們困在訂單里，一站就是幾個(gè)小時(shí)，還要應(yīng)對(duì)來自店長(zhǎng)、顧客甚至外賣騎手的刁難。 據(jù)多位奶茶行業(yè)從業(yè)者介紹，奶茶店員工的流動(dòng)性極高，3-6個(gè)月最為常見，除此之外還有大量員工不滿十天就離職，奶茶店的高流動(dòng)性一面與員工不堪重負(fù)的“過度勞動(dòng)”有關(guān)，也與這一職業(yè)本身的“過渡工作”屬性有關(guān)。
和更具技術(shù)含量的咖啡師不同，由于大量工作如煮茶、搖奶茶被機(jī)器取代，奶茶店員工工作內(nèi)容高度重復(fù)，缺乏意義感。
雖然入職時(shí)公司往往會(huì)描繪清晰的職場(chǎng)晉升路徑，但對(duì)于一線員工尤其是加盟店員工而言，望到頭不過“店長(zhǎng)助理”而已。更多的年輕人將奶茶店作為自己人生職場(chǎng)路的中轉(zhuǎn)站，“我只打算在這里過渡一下?！?/p>
2、工作環(huán)境和福利待遇不佳
工作環(huán)境和福利待遇是吸引和留住員工的重要因素。若奶茶店的工作環(huán)境不舒適、設(shè)備不完善，員工的工作積極性和滿意度將會(huì)受到影響。而在員工離職里，占的比值較大原因就是性質(zhì)待遇問題，基本上全國(guó)老板的想法都是花低的人工成本獲取高的利潤(rùn)，因此留不住人的情況下看看是不是因?yàn)榇霾粔蜇S厚。奶茶店的工作看似輕松，但長(zhǎng)期站著，忙活一天下來也是非常累的，如果工資又很低，時(shí)間長(zhǎng)了必定是很難留得住人的。因此奶茶店在薪資上一定要指定適合的薪資結(jié)構(gòu)。
3、管理問題
奶茶店的人員管理也是影響留存率的重要因素。員工的培訓(xùn)和管理決定了服務(wù)質(zhì)量和工作效率。很多奶茶店創(chuàng)業(yè)者并不擅長(zhǎng)管理，制定的的管理制度不合理，只一味罰錢，而不提獎(jiǎng)勵(lì)，員工很不方便，時(shí)間長(zhǎng)了員工心理肯定是有怨言的，如果有更好的去處，肯定是很快離職走人的。